羽毛布団の質にうるさい居酒屋店長

仙台といえば食べ物ですよね。

仙台市青葉区国分町にあるハンバーガー店「ほそや」の、
先月亡くなった店主の細谷正志さん（享年８３）の長男の正弘さんが
店を再開したそうです。

長年続いてきたハンバーガーの味には多くのファンがいるそうです。
その人たちを満足させるものが作れるのか、
不安は沢山あったそうですが待っていてくれる人がいる事が
やる気を持続させたのでしょう。

私も仙台に近かったらぜひ食べてみたいハンバーガーだと思いました。

FXでOL脱却♪してまた食べに行きたいです。

ハンバーガー１１４万個の父、味受け継ぎ店再開
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100704-00000260-yom-soci

正志さんは１９５０年頃に国分でこのお店を開いたそうです。
生涯で約１１４万個のハンバーガーを作り、
街の顔としても親しまれてきた人だったそうです。

長男の正弘さんは調理場に立つ父の姿を見て育ったそうですが、
若いころは店を継ぐきはなかったそうです。

気持ちが変わったのは８９年。母親の弘子さんが亡くなる際に残した
「お父さんをお願い」という遺言だったそうです。

今度もビューティーローズ専門店オーナーのつぶやきでＯＫです！

「ほそや」は約６０年間ハンバーガー店を営み、
「ハンバーガーとは人生」と日ごろから言っていた父親の情熱と伝統の味を
引き継いでの再開となりました。

それ以降店員となって働いたものの、
最初の５年間は皿洗いばかりで作り方も一切教えてもらえなかったそうです。
師弟制度の親方のような存在だったと当時を振り返ります。

参考：電子タバコ店の店長日記

今度もまたよろしくです。